【材料（2人分）】
| ゴーヤ | 200g |
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| 豚バラ肉薄切り | 60g |
| 木綿豆腐 | 150g |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ☆しょうゆ | 大さじ1 |
| ☆酒 | 大さじ1/2 |
| ☆砂糖 | 小さじ1/2 |
【夏】ゴーヤチャンプルー
| 1 | 2 | 3 |
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| ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る。薄切りにして塩を少々ふり、しんなりしたら水気をしぼる。 | 木綿豆腐はキッチンペーパー等に包んで水切りし、8つ位に手で割る。 | 熱したフライパンに油をひき、豚バラ肉、木綿豆腐を入れ、豆腐の表面に色がついたら皿にとる。 |
| 4 | 5 | 6 |
| フライパンに油を少量加え、ゴーヤを入れて炒める。 | しんなりしたら豚バラ肉と豆腐を戻し、卵を溶いて流し入れる。 | ☆の調味料を加え、手早く混ぜてお皿に盛りつけて出来あがり♪ |
ポイント
ゴーヤの苦味は塩によって軽減されますが、それでも苦手な方は卵を2個入れると、よりマイルドな仕上がりになりますよ♪ |
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| ・シャキシャキキャベツのクリームパスタ | ・カリッとほっくり大学いも | ・根菜たっぷりクリームシチュー |
