2015.02

～春が旬の食材！　人気ランキング～

たけのこ

【人気のポイントなど】
たけのこは、さわやかな香りと、シャキシャキとした食感が人気の春の味覚！　生のものは、アク抜きが必要となりますが、手間をかけても食べたくなるおいしさですね。低カロリーで、ビタミンや食物繊維も豊富です。おひたしや煮物、炊き込みごはんなどもおいしいですが、鮮度が良いものはお刺身仕立てにしても◎　ぜひ、お試しください♪

山菜

【人気のポイントなど】
山菜には、特有の苦みと香りがありますが、かえってそこに春の訪れを感じる方も多く、人気の食材です☆　苦み成分の中には、ポリフェノールなどの抗酸化力が強い成分が多く含まれており、体内の老廃物を出す手助けをしてくれます。調理方法はさまざまありますが、オススメは「てんぷら」！　苦みがやわらぎ、サクサクとした食感がクセになる絶品です◎

いちご

【人気のポイントなど】
フルーツの中でも圧倒的な人気を誇るいちごは、幅広い年代の方から好まれています！　果汁たっぷりの果肉と、さわやかな甘酸っぱさは、いちごならではの味わいです☆　ビタミンＣをとても多く含み、シミやそばかすの予防になるので、美肌効果も期待大◎　5粒ほどで、1日に必要なビタミンＣを摂取できると言われています。ただし、ビタミンＣは熱に弱いので、ぜひ生でお召し上がりください☆

春キャベツ

【人気のポイントなど】
キャベツは、一年を通して食べることができる食材ですが、春から初夏にかけて採れるのが春キャベツ。煮物や炒め物など、さまざまな調理に使える万能野菜として人気！　普通のキャベツに比べ、やわらかく肉厚で、甘味が強いのが特徴です☆　サラダのように、生で食べる料理だと、その違いがよくわかります。また、ビタミンＵが豊富に含まれており、胃や腸の働きをサポートしてくれます。

しらうお

【人気のポイントなど】
半透明で細長い姿が美しいしらうおは、春を告げる魚として人気があります！　「しらす」と似ていますが、全く別の魚です。しらうおは大変繊細な魚で、水からあげるとすぐに死んでしまうため、鮮度がとても大切◎　生で食べるのも美味しいですが、酢の物や卵とじ、かき揚げもオススメです♪　ビタミンＡを豊富に含み、視力低下の予防に効果があると言われています。

菜の花

【人気のポイントなど】
菜の花は、栄養価が高いことと、あの独特なほろ苦さが人気です☆　12月頃から市場に出回るものもあり、一足早く春の訪れを感じさせてくれますね！　ビタミンやミネラルが豊富なので、女性の方は、特に積極的に摂りたい食材の一つ♪　アクが強いので、調理の前には必ず下ゆでをしましょう☆　吸い物や和え物に加え、炒め物など、幅広い料理に使うことができます◎

新たまねぎ

【人気のポイントなど】
新たまねぎは、やわらかくみずみずしい甘味が特徴です☆　味もそうですが、普通のたまねぎに比べると辛みが少なく、生のままで美味しく食べることができるのも人気のポイント！　ビタミンやカリウムが豊富で、疲労回復や代謝を促す効果が◎　新鮮なものは、表面にツヤがあり、水分をたくさん含んでいるため、ずっしりと重みがあります。購入の際は、ぜひお役立てください☆

ホタルイカ

【人気のポイントなど】
ホタルイカは、あのプリッとした食感、コクのある味わいが人気！その名の通り、体に数多くの発光器を持ち、夜になると水面でホタルのように光ります。産卵の時期には、大量のホタルイカが集まるので、その光景は何とも幻想的！　スーパーなどで販売されているものは、ほとんど茹でてありますが、生食用のものは、お刺身もオススメです☆　また違った味わいがあって◎

新じゃがいも

【人気のポイントなど】
新じゃがいもは、皮が薄いのでそのまま食べることができる手軽さや、ホクホク感が人気です♪　新じゃがいも本来の味が楽しめるのも魅力的ですね。ビタミンやミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれており、食物繊維も豊富です。カロリーが高いイメージがありますが、白米の半分ほどなので、意外に低カロリー♪　満腹感もでるので、うまく取り入れればダイエット効果も？！

キウイ

【人気のポイントなど】
キウイは、さわやかな甘酸っぱさと口当たりの良さから人気があります！　食物繊維やビタミン類、葉酸などが豊富に含まれているので、美容効果があると特に女性から人気を集めています。とりわけ、ビタミンＣが特に豊富に含まれていることから、キウイ1個半で1日分のビタミンＣが摂取できるほど☆　酸味が苦手な方は、スムージーにするとまろやかな味わいになるので、オススメです◎

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