食物アレルギーってなに？

食物アレルギーとは！

身体を守るのに不可欠な免疫（防御システム）が、特定の食べ物に対し過剰反応を起こ
している状態のことをいいます。
免疫には、生まれもって備わっている「自然免疫」と、後に何らかの刺激を受けて獲得す
る「獲得免疫」があります。アレルギーについてよくわかっているのは、獲得免疫の中の
IgE抗体によって引き起こされる反応ということです。
このアレルギー反応を起こす原因となる物質のことを【アレルゲン】と呼びます。
食物由来のアレルギーを「食物アレルギー」といいます。

【アナフィラキシー】

アレルギー反応が、じん麻しん、かゆみ、呼吸困難、嘔吐、腹痛、血圧の低下など、複
数の重いアレルギー症状がでることを【アナフィラキシー】といい、血圧低下や意識障
害など救急処置が必要な、命の危険にさらされている状態を【アナフィラキシーショック】
といいます。

薬、ハチ毒（スズメバチ）、ピーナツなどで、強いアナフィラキシーショックを引き起こす
症例が、毎年多数各地で起こっています。

食物アレルギーはどうして起こるの！

一度アレルギー反応がでてしまうと、体内でアレルゲンに対する抗体ができます。

■免疫反応により体内で生産される抗体を【IgE抗体（免疫グロブリンE）】といいます。
アレルゲンの侵入に備えて、IgE抗体を生産し、マスト細胞（ヒスタミンを貯蔵）と

合体して即応状態で備えます。※ IgE抗体はアレルゲンの侵入を察知するアンテナの役割

■ IgE抗体を作りやすい遺伝子的な素因を持つ事を【アレルギー体質】といいます。
　※ アレルギーが重い方はIgE抗体の生産量が多い。
再び体内にアレルゲン物質が侵入し、IgE抗体付きのマスト細胞に触れることで、貯蔵している「ヒスタミン」が放出されます。

■ヒスタミンの放出は、アレルゲン物質が体内に侵入したことを知らせるための免疫
　反応です。これにより過剰な防御反応が引き起こされます。【アレルギー反応】